Çay engelliyor

[PESTEMAL]

Çay engelliyor

Çay engelliyor
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Mühendislik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Keleş, yaptığı açıklamada, vücudun sıvı ihtiyacını gidererek insan sağlığına birçok fayda sağlayan çayın, içilme zamanlarının çok iyi ayarlanması gerektiğini, aksi takdirde çay içilmesinin zararlı olabileceğini kaydetti. Prof. Dr. Fevzi Keleş, besinlerle birlikte içilen çayın gıdalardaki demirin kana geçmesini engellediğini söyledi. Özellikle kahvaltılarda yenilen yiyeceklerle birlikte genellikle çay içildiğini anımsatan Keleş, bu alışkanlığın fayda yerine zarar verdiğini belirterek, sindirimin kolaylaştırılması amacıyla içilen çayın gıdalardaki demirin tamamen kana geçmesini engellediğini söyledi.
Prof. Dr. Keleş, şöyle devam etti: “Kahvaltılarda yiyeceklerle birlikte veya yemeklerden hemen sonra içilen çay fayda yerine zarar veriyor. Çay saatleri belirlenirken yemek saatleri de dikkate alınmalıdır. Gıda alındıktan bir saat sonra içilen çay daha faydalı olur. Kahvaltıda ve yemeklerde yenilen yiyeceklerden sonra içilen çay, gıdalardaki demirin emilimini, yani bağırsaktan kana geçmesini önler.”


Çay yerine süt

Özellikle gelişme çağındaki çocukların, gıdalarla birlikte aldıkları demir minarellerine daha fazla ihtiyaçları olduğunu belirten Keleş, “Çocukların kahvaltıda aldıkları demir içeren gıdalardan en azami şekilde faydalanması gerekir. Yiyeceklerle birlikte alınan çaylar demirin emilimini önlediği için kesinlikle kahvaltı ve yemek esnasında çay içmemeleri gerekir.

Çocuklara çay yerine süt ve meyve suyu içirilmelidir. Hem yeterince demir almış olurlar, hem de süt ve meyve sularının vitaminlerinden faydalanmış olurlar” diye konuştu.

“Sıcak çaya limon atmayın”

Vücudun direncini artıran ve damarların bağ dokusunu güçlendiren limonun sıcak çaya atılmasının faydalarını azaltacağını kaydeden Keleş, sıcak çaya atılan limondaki C vitamininin azaldığını söyledi.

Suyun, Doğu illerinde 95, denize yakın illerde ise 100 santigrat derecede kaynadığını anımsatan Keleş, kaynar haliyle bardağa konulan çayın bir miktar ısı kaybı olduğunu ancak, bu ısıdaki çayın 50 santigrat dereceye düştükten sonra içilebileceğini söyledi.

İçilen çayın sıcaklığın insanlara göre değişebildiğine de dikkat çeken Keleş, “Limonun sıcak çaya atılması limondaki C vitaminlerin azalmasına neden olur. Çay 50 santigrat dereceye düşdükten sonra limon atılarak içilmesi daha doğru olur” dedi.