Diyet bir kez yapılmalı

[PESTEMAL]

Diyet bir kez yapılmalı

Diyet bir kez yapılmalı
Diyeti alışkanlık haline getirenlerin hiçbir zaman istedikleri kiloya inemeyeceklerini söyleyen Diyet Uzmanı Banu Kazanç’a göre, diyet hayatta bir kez yapılmalı.

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetik Bölümü mezunu Banu Kazanç, şişman ve obezler için özel bir diyet ve koruma programı uyguluyor. Diyet yaptığı ya da abartılı yemediği halde, fazla kilolarından kurtulamayan kişilerin başlıca sorununun metabolizmalarının yavaş çalışması olduğunu söyleyen Kazanç, “Metabolizmanın ne durumda olduğu kan tahlili sonuçlarından öğrenilir. Kan şekeri düşükse, vücudun ihtiyacı olan enerjiden daha düşük bir enerji alındığı zaman, kan şekerini kontrol eden insülinde dengesizlik olur. İnsülindeki bu ani çıkışlarda metabolizmayı yavaşlatıp, kilo vermeyi durdurur” diyor.

Genç diyetisyene göre, metabolizmasını hızlandırmak için bir diyet programını takip edenler, mutlaka günde 2,5 – 3 litre su içmeli ve kaliteli protein tüketmeliler. Kaliteli protein ihtiyacının karşılanması içinse haftada iki kez yumurta, iki – üç defa balık, kırmızı et veya tavuk yemek gerekiyor. Kazanç’a göre beslenme şekli, en yoğun öğün sabah kahvaltısı olacak şekilde düzenlenmeli. Genç diyetisyen, bir günde üç esas öğün ve üç ara öğün yemenin zayıflamaya olumlu etkisi olduğunu söylüyor. Onun tavsiyesi insan hayatında sadece bir kez ve doğru diyet yapmak. Oysa günümüzde kilosundan şikayetçi olan hemen herkes çevresinden duyduğu farklı diyetleri defalarca deneyerek, metabolizmasını bozuyor. Diyet yapıp metabolizmasını bozmuş bir kişinin, vücudunun vitamin-mineral dengesini bozduğu için, zayıflamasının mümkün olmadığını söylüyor. “Bu noktada ısrarcı olmak yerine, bir süre diyet yapmayı bırakıp, bütün besin gruplarından dengeli alacak şekilde beslenilmesi gerekiyor. Bu sayede vücudun eksikleri yerine konulur ve daha sonra yeniden sağlıklı bir diyet programı sürdürülebilir.”

Kazanç, kendisine zayıflamak için başvuranlara diyet ve korumadan oluşan bir program sunuyor. İlk önce kişi kilosuna ve metabolizmasına göre kendisi için özel olarak hazırlanan diyeti takip ediyor. İdealindeki kiloya ulaştıktan sonra ise koruma bölümüne geçiyor. Kiloyu korumanın sırrı, protein ve karbonhidrat dengesinde yatıyor. “Alınması gereken toplam kalori miktarı içerisinde karbonhidrat ve protein dengeli olduğu sürece kilo almazsınız” diyen genç diyetisyen, bunun da proteinlerle karbonhidratların gün içindeki dağılımını eşit tutmaya dikkat etmek anlamına geldiğini sözlerine ekliyor. Yani ne kadar makarna, pilav, sebze yerseniz o kadar et, süt, yoğurt ve tavuk yemeniz gerekiyor. Gün içinde hiç protein almayıp, sırf karbonhidrat ile beslenirseniz kilo alıyor, proteini arttırıp karbonhidratı azaltırsanız, zayıflamaya devam ediyorsunuz.

Kişinin kilo vermesinde en büyük etken metabolizmayı yormamak ve aktif tutmak. Diyet öncesinde sağlık kriterleri mutlaka saptanmalıdır. Kişinin kan tahlillerine göre; Demir eksikliği var mı?, Guatr problemi bulunuyor mu? Protein eksikliği var mı? İnsülin salgı durumu (hiperinsülinemi; insülinin fazla salgılanması, hipoinsülinemi; az salgılanması durumu) araştırılarak metabolizmayı aktif tutacak şekilde bir diyet uygulanmalıdır. Böylelikle uygulanacak diyet programı ile kişinin ayda 4 – 6 kg. vermesi sağlıklıdır. Bu kilo oranı kişinin vermesi gereken kilo oranına göre değişir. Örneğin, 10 kg. fazlası olan bir kişiye ayda 4 kg. , 30 kg. fazlası olan bir kişiye ayda 6 kg. verdirilmelidir.

Diyelim ki diyet yaptınız, dilediğiniz kadar kilo verdiniz ve koruma programına geçtiniz. Koruma programını başarıyla uygularken bir gün aşırı yemek yediniz, içki içtiniz, yani her şeyi fazla kaçırdınız. Çok fazla endişelenmeniz gerekmiyor çünkü aldığınız bu yağlar vücut tarafından bir anda depolanmıyor. Bunun gerçekleşmesi 24 saat sürüyor. Yani eğer 24 saatten önce, normalde aldığınız su ve protein miktarını 1,5 katına çıkartıp, karbonhidratı minimuma indirirseniz yağlanmanın önüne geçebilirsiniz. Örneğin, yemeği çok kaçırdığınız günün hemen ertesi günü bol kırmızı et ve balık tüketmenizde fayda var. Bu sayede arada sırada küçük kaçamaklar yapsanız da hayatınız boyunca ideal kilonuzu koruyabilirsiniz.


Örnek Diyet

Ani ısı değişikliklerine bağlı gelişebilecek enfeksiyon hastalıklarından korunmak ve metabolizmayı aktif tutmak için, kaliteli protein ve vitamin içeren, günde 2,5 – 3 litre su tüketilen bir diyet uygulanması gerekiyor. Kan tahlil sonuçları normal, 1.60 – 1,70 santimetre boyunda, 70 – 80 kilo civarında bir kişinin uygulayabileceği diyet şu şekilde olabilir;

Sabah

100 gr beyaz peynir (özellikle tuzsuz)
2 dilim kepekli ekmek
Domates, salatalık (sınırsız ama tuzsuz)
veya 1 bardak süt, 3 kaşık yulaf ezmesi, 3 kaşık müsli
Ara: 1 kivi ya da 1 portakal

Öğlen (12.00 – 14.00)

1 tabak sebze yemeği (kabak ve ıspanak tercih edilmeli çünkü vücutta su toplanmasını engeller)
200 gr yoğurt
1 dilim kepekli ekmek
Salata (1 – 2 çorba kaşığı zeytinyağı eklenebilir fakat tuzsuz olmalı)
Ara (16.00 – 17.00): 2 kivi ya da 2 portakal

Akşam (19.00 – 20.00)

3 gün – 400 gr. balık ve salata
2 gün – 200 gr. et ve salata
2 gün – 2500 gr. tavuk ve salata
Üç gün balık tüketilmesi dolaşımı ve metabolizmayı düzenler. Ayrıca, bu dönemde enfeksiyona yatkınlığın artmasıyla, diyete takviye olarak 1000 mg veya 500 mg C vitamini hapı alınabilir.

Banu Kazanç
Beslenme ve Diyet Uzmanı
Valikonağı Cad. Başaranlar Apt. No:111 K:4 D:12 Nişantaşı
Tel: 0 212 224 40 17 – 0 212 224 33 98