[umut]

PATATESLİ KOL BÖREĞİ

Patatesli Kol Böreği



Malzemeler:- 1 kg patates
- 150 gr eski kaşar rendesi
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 demet taze soğan
- 1 bardak yoğurt
- 100 gr margarin
- 1 kg hazır yufka
- Tuz, karabiber


Yapılışı:
Patatesleri haşlayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Taze soğanların yeşil kısımlarını ayırıp doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Bir kapta hepsini karıştırın. 1 bardak yoğurdu ekleyin. İyice karıştırın.
Yağı eritin. Börek tepsisini yağlayın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım yufkayı fırça ile yağlayın. Düz kenarı boyunca harcı yayın. Yufkayı rulo şeklinde ucuna kadar sarin. Rulonun ucu tepsinin tam ortasına gelecek şekilde koyup spiral sarın. Diğer yufkalarıda aynı şekilde rulo yapın. Önceki spiral şeklindeki rulonun ucundan devam ederek etrafını sarın.
Kalan erimiş margarini üzerine sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının orta katında üstü kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.