Prostat kanserine karşı kimyon
Prostat kanserine karşı kimyon
Hindistan ve Güneydoğu Asya’da yaygın şekilde kullanılan ve birçok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen körinin içindeki kimyonun, prostat kanserini önleyici etkisi olabileceği belirlendi.
ABD’nin New Jersey eyaletindeki Rutgers Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma sonucunda, körinin içinde etkin şekilde bulunan kimyonun, tek başına veya özellikle karnabahar, karalahana, brokoli, brüksel lahanası, lahana, suteresi ve şalgam gibi sebzelerle birlikte pişirildiğinde prostat kanserinin tedavisi ve önlenmesi için potansiyel bir etkisi olabileceği bildirildi.
Kanser önleyici kimyasal maddelere sahip ve "phenethyl isothiocyanate" veya kısaca PEITC içeren sebzeler ile körinin içindeki kimyonun, antioksidan veya hastalıkları önleyici özelliklerine dikkati çeken araştırmacılar, bu tip bir beslenme şeklinin ABD’de erkekler arasında en yüksek ikinci ölüm oranına sahip prostat kanserini önlemede çare olabileceğine işaret ettiler.
Araştırmanın başkanı ve Rutgers Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Profesörü Ah-Ng Tony Kong, laboratuvar fareleri üzerinde yaptıkları araştırmada, bu tip sebzeler ve kimyonun tek başına veya birlikte tüketilmesinin prostat kanserini tedavi edici bir etki yaratabileceğinin görüldüğünü söyledi.
ABD’de her yıl 500 bin yeni vakanın ortaya çıktığına işaret eden Prof. Kong, sebze ve köri esaslı bir beslenme şekli olan Hindistan’da bu hastalığın seyrek oluşuna dikkati çekti.
Texas ve California üniversitelerinde geçen yıl yapılan araştırmalarda da, kimyonun cilt ve göğüs kanseri hücrelerinin ve Alzheimer hastalığının gelişimini önleyici etkisi olabileceği tespit edilmişti.
Hindistan ve Güneydoğu Asya mutfağında yaygın şekilde kullanılmakta olan körinin içinde kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biber bulunuyor.
Köri; yoğurt, limon suyu ve sarmısakla karıştırılarak, kırmızı et veya tavuk yemeğinin üzerine sos yapılabilir.