Zayıflamak isteyenlere küçük sırlar
Zayıflamak isteyenlere küçük sırlar
Bu kadar diyet yaptım hiçbiri işe yaramadı diyorsanız bu işte bir yanlışlık var. Ama ne...?
Eğer diyet yapıyor ve beslenmenizi salata, ızgara ve diyet ürünlerle sınırlıyor, ekmeği kıstığınız halde bir türlü kilo veremiyorsanız yanlış yoldasınız. Diyet denince kısıtlaması akla ilk gelen ekmek, kırmızı et, yumurta gibi besinlerin ölçülü yendiğinde diğer besinlerden daha fazla kilo yapmadığı, bunların batıl inanç olduğu anlaşıldı.
Türk Kalp Vakfı"nın diyet uzmanı Dr. Sumru Özbay, "Sıvı yağın margarine, kızarmış ekmeğin taze ekmeğe, yağı alınmış dana etinin beyaz ete göre kalorisi düşük değil. Eğer kişi kalp hastası değilse sıvı yağ ve beyaz et yememesi için hiçbir neden yok" dedi.
Kırmızı etin 14 öğünün 3 - 4 öğününde, kızartma hariç yenebileceğini belirten Özbay, "beyaz eti kırmızıya tercih edin" demenin "kırmızı et yemeyin" anlamına gelmediğini söyledi. Özbay, salata üzerine konulan bir çay bardağı mısırın iki dilim ekmeğe eşit olduğuna işaret ederek, "İnsanlar ya ekmeğe haksızlık ediyorlar ya da soğan çorbası içerek İsveç diyeti gibi abuk subuk diyetlerle kendilerini kandırıyorlar" dedi.
Şarlatan diyetler diye tanımladığı iki üç günlük, tek tip beslenmeye dayalı diyetlerin zararlı besinleri yararlı gösterdiğini kaydeden Özbay, "Bu tip diyetler kazanç uğruna, sağlık açısından doğru olmayanı öne çıkararak insanları istismar ediyor. En önemlisi çeşitli sağlık sorunlarına yol açıyor" diye konuştu.
Diyet ürünlerin metabolizmayı bozduğuna işaret eden Özbay, "Eğer diyet ürünler etkili olsaydı, halen kalp hastalıkları dünyada birinci sırada gelmezdi, şişmanlık oranı her geçen gün artmazdı. Aksine bütün insanlar dal gibi olurdu" dedi.
Ekmeğin bir hamurişi olmadığını vurgulayan Özbay, "Ekmek şişmanlatıyor" inancının yanlış olduğunu, hamurişinde şişmanlatan unsurların karbonhidrat değil, içindeki katkı maddeleri olduğunu söyledi. Zayıflama diyetlerinde mutlaka ekmek yenmesini öğütleyen Özbay, "Eğer ekmek tamamen kesilirse bu sefer vücut açlığını tatlıdan karşılar, bu da tatlı yenmesine yol açar" dedi.
Diyetlerde kısıtlanacak öncelikli besinlerin şeker ve şekerli yiyecekler olduğunu belirten Özbay, "şekeri çok iyi ölçmeliyiz. Çaya konulan şekeri hesap etmeli, haftada kaç kez tatlı yediğimize dikkat etmemiz lazım" uyarısında bulundu.
Kesinlikle uzun süre aç kalınmaması ve öğün atlanmaması gerektiğini vurgulayan Özbay, günde üç dilim ekmeğin, haftada 1 - 2 porsiyon tatlı, 3 - 4 yumurta yenebileceğini kaydetti.
Diyette erkekler başarılı
Son yıllarda zayıflamak isteyen erkek sayısının kadınları geçtiğini anlatan Özbay, erkeklerin diyeti daha istekli, disiplinli, titiz, bilinçli ve sabırlı uyguladıklarını söyledi. Özbay, aceleci buluğu kadınların kısa zamanda mucize beklediklerini, kilo veremeyince morallerinin bozulduğunu belirtti.
Beslenmedeki batıllar ve doğruları
Kızarmış ekmekle taze arasında kalori farkı yoktur. Kızarmış ekmek suyunu yitirmiştir. Suyun da kalorisi yoktur.
Tereyağ, margarin ve sıvı yağın kalorisi eşittir.
Balık yağı zekayı geliştirmez. Balıktaki fosfor, et, yumurta, tavuk ve sütte de vardır.
İstiridye ve bira birlikte yenirse zehirlenilmez.
Konserve, çiğ veya pişmiş sebze ve meyvelerin besin değerleri birbirine çok yakındır. Yeterki doğru ve uygun yöntemlerle işlenmiş olsun.
Ateşli hastalara süt verilebilir.
Şarap kan yapmaz.
Süt kabızlık yapmaz.
Et, yumurta ve süt kireçlenmeyi iyileştirmez.