[PESTEMAL]

KARĞANA (Sebzeli hamsi)



Bol pazı,maydanoz, kinz`i= (maydonoz gillerden sadece yörede yetişir), kurusoğan, bol domates, sivri biber ince ince kesilerek geniş kaba, mısır unu, tuzlanmış ve kılçığı alınmış hamsi konur. Zeytinyağı ve salça konarak elle yoğrulur. Tavaya az miktarda zeytinyağı konur. Hazırlanan malzeme tavaya yayılır. Ateş üzerinde yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir. Mısır ekmeği ile afiyetle yenir.





KAPÇİYONİMÇ'K'İDİ (Hamsili Ekmek)



Karğana gibi sebzesi hazırlanır. Bol pazı, maydanoz kinz`i, kurusoğan, bol domates, sivri biber ince ince kesilerek geniş kaba, mısır unu, tuzlanmış ve kılçığı alınmış hamsi konur. Domates, salça, 1 yumurta ve bol zeytinyağı ile yoğrulur. (Sıcak su katılarak). Sonra zeytinyağı tepsiye yayılır ve fırına verilir..



okurken ağzım sulandı ah olsada yesem tuzlu hamsi tek olsada olur yanına mısır ekmeği güzel kırmızı haşlanmış köy patatesi hımmm reha nerden buldun bunu yav bana cezamı çektiriyon