Rulo Köfte Tarifi
Malzemeler :
1 kg yağsız kıyma
2 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İçi için:
2 adet katı haşlanmış yumurta
2 adet havuç
Rulo Köfte Yapılışı :
YUMARTALARDAN birinin akını ve sarısını ayırın. Kıyma, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet yumurta, ufalanmış ekmek, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Havuçları haşlayıp, ortadan ikiye kesin. Haşlanmış yumurtaları ortadan ikiye kesin. Yoğurduğunuz köfte harcını streç film üzerine dikdörtgen olacak şekilde açın. İçine yumurta ve havuçları yerleştirip, köfte harcını rulo şeklinde sarın. Kalan yumurta akını harcın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hafif kızarana dek pişirin. Garnitürle, sıcak olarak servis yapın.